Слушать Скачать Подкаст
  • 15h00 - 15h10 GMT
    Выпуск новостей 26/07 15h00 GMT
  • 15h10 - 16h00 GMT
    Дневная программа 26/07 15h10 GMT
  • 18h00 - 18h10 GMT
    Выпуск новостей 25/07 18h00 GMT
  • 18h10 - 19h00 GMT
    Дневная программа 25/07 18h10 GMT
Чтобы просматривать мультимедиа-контент, в вашем браузере должен быть установлен плагин (расширение?) Flash. Чтобы войти в систему вам следует включить cookies в настройках вашего браузера. Для наилучшей навигации, сайти RFI совместим со следующими браузерами: Internet Explorer 8 и выше, Firefox 10 и выше, Safari 3 и выше, Chrome 17 и выше...
СТИЛЬ ЖИЗНИ

14 летних террас в парижских отелях

media  
Терраса отеля Peninsula Peninsula

В Париже жаркое лето. И оно, вполне возможно, продлится до вашего приезда во французскую столицу. А значит, вам понадобится тенистая терраса, на которой утром можно съесть круасcан, в файф-о-клок выпить коктейль, днем пообедать, вечером поужинать. Толкните дверь одного из самых роскошных парижских отелей. Почти никто не знает, что они открыты не только для тех, кто там живет, но и для горожан и прохожих. Там — тихая, а главное, свежая гавань, в которой можно спрятаться от города и его шума.

14 летних террас в парижских отелях 04/07/2017 - Гелия Певзнер Слушать

Страница с подкастом этого выпуска передачи для экспорта RSS и скачивания находится здесь.

Роскошные отели (пять звезд или без звезд вовсе), которые во Франции называются palace, — не самое дешевое удовольствие. Но все зависит от того, как считать. Здесь никто не подойдет к вам с вопросом «Может быть, вы хотите что-либо еще?», намекая на то, что-либо вы заказываете новую порцию, либо пора вставать и уходить. Провести в прохладе, спокойствии и — да, именно роскоши — несколько часов посреди насыщенного туристического дня, заплатив за один коктейль, стоит того. Зато вы увидите парижские памятники, которых никогда не видели: многие из отелей занесены в списки охраняемого наследия, другие оформлены лучшими современными дизайнерами, третьи выставляют собранные ими коллекции.

1. Plaza Athénée

Терраса La Cour Jardin в отеле Plaza Athénée Plaza Athénée

На террасе La Cour Jardin с растительными стенами, между красными геранями и диким виноградом, во внутреннем дворе отеля расположен сезонный ресторан La Cour Jardin. Еще одна терраса, La Terrasse Montaigne — прямо на авеню Монтень, с фасадной стороны здания.

Где: на авеню Монтень и в двух шагах от Елисейских полей.

Что на столе: трехзвездный ресторан Alain Ducasse, а также брассери Le Relais Plaza, бар и две террасы, все работает под руководством Алена Дюкаса. Кухня следует его главная принципу, «натюралитэ», что означает свежесть, лучшие продукты и сезонность. Это означает, что кухня на террасе — летняя. Десерты готовят сразу два кондитера, Анжело Муза и Александр Дюфе (Angelo Musa, Alexandre Dufeu).

2. Le Bristol

Терраса ресторана Epicure в отеле Le Bristol Le Bristol

Французский сад, Le Jardin français, это и на самом деле сад в 1200 кв.м. с рододендронами, азалиями и широкими полотняными тентами под ними. Мраморные амуры благожелательно смотрят на разноцветную перголу, построенную Даниелем Бюреном (Daniel Buren). Пропуская через себя свет, она неожиданно окрашивает амуров в красный, синий и желтый цвета.

Где: на улице Фобур-сент-Оноре.

Что на столе: трехзвездный шеф Эрик Фрешон (Eric Frechon) возглавляет ресторан Epicure, брассери 111 Faubourg, кафе Antonia и террасу в саду Le Jardin Francais. Высокая французская кухня, десерты от Лорана Жанена (Laurent Jeannin).

3. Peninsula

Терраса отеля Peninsula Peninsula

Здесь две террасы, совсем разные. Наверху, на шестом этаже, находится ресторан L'Oiseau Blanc, из которого открывается вид на Париж. Там же можно увидеть копию первого самолета, перелетевшего через Атлантику. Внизу крытая терраса Kléber под стеклянной верьерой, лежащей на светлых деревянных структурах. Она широка, просторна и отгораживает от улицы, не расставаясь с ней.

Где: около Триумфальной арки.

Что на столе: L’Oiseau Blanc (шеф Сидней Редель, Sidney Redel) Le Lobby и La Terrasse Kléber, а также бары предлагают французскую кухню, а ресторан LiLi — кантонскую. Не пропустите десерт L’Envol.

4. Le George V

Мраморный дворик в отеле Le George V Yves Duronsoy

Цветочные композиции из орхидей и мраморные полы — один из самых роскошных отелей мира и один из самых старинных в Париже, несомненно, сможет обеспечить прохладу. Все остальное из области роскоши здесь, в общем, уже обеспечено.

Где: около Елисейских полей.

Что на столе: три ресторана, Le Cinq — три мишленовские звезды, шеф Кристиан де Скер (Christian Le Squer) , Le George со средиземноморской кухней и одной звездой и новый, L’Orangerie, с французской традиционной кухней и тоже мишленовской звездой. Пирожные кондитера Стефана Транше (Stéphane Tranchet).

5. Le Royal Monceau

Терраса отеля Le Royal Monceau Royal Monceau

Отель, оформленный Филиппом Старком под 1930-е годы, хранит верность этому времени. Терраса вокруг искусственного пруда-бассейна меняется вместе с сезонами. Не меняется только гигантский кружевной чайник, скульптура португальской художницы Жоаны Ванконселос (Joana Vasconcelos).

Где: неподалеку от Елисейских полей и Триумфальной арки.

Что на столе: как и можно понять по названиям, ресторан Matsuhisa (шеф Нобу Мацухиса Nobu Matsuhisa) предлагает японскую кухню, а Il Carpaccio с одной мишленовской звездой — итальянскую. Десерты и мороженое — от самого Пьера Эрме (Pierre Hermé)

6. Le Ritz Paris

Сад в отеле Le Ritz Paris Vincent Leroux

Легендарный отель, который помнит Эрнеста Хэмингуэя, Коко Шанель и Фрэнсиса Скотт-Фитцджеральда, год назад открылся после четырех лет реновации. Над его знаменитой террасой теперь открывается и — закрывается в дождь — верьера, прозрачный потолок. С противоположной стороны разбит регулярный французский парк. Разумеется, со столиками и креслами.

Где: прямо на Вандомской площади.

Что на столе: коктейль Bloody Mary, созданный в этих стенах специально для Хемингуэя — чтобы его жена Мэри не чувствовала запаха спиртного, когда он приходит домой. Два ресторана, La Table d’Espadon (две мишленовские звезды) и Les Jardins d’Espadon (одна звезда), брассери, два бара и чайный салон, шеф-повар Николя Саль (Nicolas Sale). Пирожные от кондитера Франсуа Перре (Francois Perret).

7. Shangri-La

Терраса отеля Shangri-La Romeo Balancourt

На этой террасе больше солнца, если вы его ищете, и неожиданное для центра города деревенское спокойствие. О Париже все же напомнит Эйфелева башня, от нее здесь никуда не скрыться — железная дама французской столицы сама пригласит себя на шампанское к вашему столу. И вы с радостью ее примете.

Где: неподалеку от Трокадеро.

Что на столе: ресторан с двумя мишленовскими звездами L'Abeille (шеф Кристоф Море, Christophe Moret) предлагает авторскую кухню во французской традиции, Shang Palace d'Europe — на основе азиатских кухонь, La Bauhinia – и то, и другое. Попросите, чтобы вам принесли молочный рис.

8. Hotel du Collectionneur

Патио «Андалусия» в Hotel du Collectionneur Hotel du Collectionneur

В этом отеле, построенном в память о трансатлантическом круизном корабле 1930-х гг., тоже две террасы. «Андалусия» — настоящий большой сад, разработанный пейзажным архитектором Оливье Риольсом (Olivier Riols), где растут кипарисы, пальмы и розовые кусты. Терраса Purple Вar меньше и уютнее — она на тот случай, если вы ищете покоя или одиночества. Тут же находится огород, где вы можете сами собрать травы для чая.

Где: около парка Монсо.

Что на столе: одно из редких мест в Париже, где готовят веганскую кухню. Le Safran – один из самых красивых ресторанов ар-деко в Париже. «Андалусия» предлагает кухню Луизианы, как и Purple Bar, названный в честь Вourbon Street и французского квартала Нового Орлеана. Вас ждет также La terrasse du Pont, где готовят барбекю по-луизиански.

9. Prince de Galles

Ресторан в отеле Prince de Galles Prince de Galles

Столики стоят в патио, между пальмами и гигантскими какутаксами, так что не вспомнить о Палм-Спрингсе 1960-х невозможно. Бармен Флориан Тиро (Florian Thireau) подает коктейли в калифорнийском стиле: раз уж жарко, то и жару нужно переживать со стилем.

Где: около Елисейских полей.

Что на столе: ресторан La Scène (повар Стефани Ле Келлек, Stéphanie Le Quellec) с мишленовской звездой – современная французская кухня. Мозаика вкусов вполне соответствует знаменитой мозаике, которая украшает отель.

10. La Reserve

Терраса отеля La Reserve Julie Limont

Самый маленький и самый потаенный из всех шикарных отелей Парижа находится в зеленой, тенистой и неожиданно тихой части Елисейских полей. Три террасы: Le Gabriel, Le Patio и Fumoir.

Где: на Елисейских полях.

Что на столе: ресторанами, в том числе Le Gabriel с двумя мишленовскими звездами, правит шеф Жером Банктель (Jérôme Banctel). La Pagode de Cos — это настоящее гастрономическое путешествие. Терраса Le Fumoir, как и указывает название, — для любителей сигар.

11. Le West-In

Терраса отеля Le West-in Le West-in

Тишина, покой, журчание фонтана, мягкие шаги на зеленой лужайке. И все это в самом центре Парижа, с видом на сад Тюильри. Кажется, что сад продолжается до самого горизонта. Отсюда одновременно видно и Эйфелеву башню, и Лувр — главные достопримечательности города

Где: прямо у Вандомской площади, неподалеку от сада Тюильри.

Что на столе: ресторан Restaurant Le First, оформленный Жаком Гарсиа (Jacques Garcia) и бар Tuileries – сезонная французская кухня, знаменитые бранчи.

12. Buddha Bar

Ресторан в отеле Buddha Bar Bernard Radvaner

Внутренний двор старинного особняка покрыт парижской брусчаткой. Камни и зелень — атмосфера японского сада. Красные зонтики и шторы — тоже смесь парижского шика и Азии. В кухне фьюжн – сочетание традиции и современных тенденций,

Где: неподалеку от площади Мадлен.

Что на столе: ресторан Le Vraymonde и его пять салонов предлагаеют паназиатскую кухню, в том числе императорскую китайскую. На террасе к чаю можно попросить соленые сладости и сладкие сандвичи.

13. Le Burgundy

Патио в отеле Le Burgundy Celine Demoux

Ресторан Le Baudelaire и одноименный бар возглавляет шеф Гийом Гупий (Guillaume Goupil), получивший мишленовскую звезду. Под стеклянной верьерой к фав-о-клок подают чай с пирожными кондитера Паскаля Энига (Pascal Hainigue).

Где: Вандомская площадь и сад Тюильри.

Что на столе: пикник с сандвичами, свежими травами и даже цветами. Цветочная нота продолжается, разумеется, и в десертах: ромовая баба готовится с гибискусом, свежий кекс — с лавандой.

14. L’Hotel

Ресторан в отеле L'Hotel Amy Murrell

Отель, который называется «Отель», ресторан — «Ресторан», а терраса, конечно, должна была бы называться «Террасой». Как и все остальное, она хорошо спрятана от улицы. От прежних садов Сен-Жерменского предместья здесь остался фонтан XVII века. Остальное завершили дизайнер Жак Гарсиа (Jacques Garcia). Говорят, что Серж Гейнсбур купал в этом фонтане свою дочь Шарлотту.

Где: на левом берегу Сены, неподалеку от музея Орсе и Лувра.

Что на столе: «Ресторан» разрабатывает современную кухню французской традиции, в файв-о-клок подают английский чай со сконами и сандвичами и японский — с пирожными.

А также

Патио Le Mandarin Oriental

Терраса Park Hyatt

Терраса Hôtel Saint James

Сады L'Hôtel Particulier Montmartre

Ссылки по теме
 
К сожалению, время подключения истекло, действие не может быть выполнено.