«Как настоящие»: кухня и ее ингредиенты в старинных рукописях
Опубликовано:
Слушать - 11:21
Как выглядели средневековые паштеты и соусы, можно увидеть в кулинарных книгах того времени — многие из них украшены миниатюрами. Растения, существовавшие в Средние века, тщательно зарисованы авторами травников и медицинских трактатов. Только увидеть эти книги мало кто может — рукописи хранятся в запасниках библиотек. Исследователям выдают в лучшем случае микрофильм. Широкой публике остается довольствоваться отдельными репродукциями в искусствоведческих изданиях. Но репродукции не передают и половину ощущения, которое получаешь от настоящей рукописи, это понимаешь, когда держишь в руках факсимильные издания издательского дома M.Moleiro.
Эта страница содержит только аудиоверсию передачи для экспорта RSS и скачивания. Полная текстовая версия выпуска с фото и аудио для прослушивания только на сайте RFI находится здесь.
РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI
Подписаться