Когда-то, почти 900 лет тому назад, центральным парижским праздником был День дураков. Называли его еще Днем осла – того самого, на котором Христос въехал в Иерусалим, Днем шутов, Праздником декабрьских свобод, праздником рогоносцев... Сегодня это не день, а целый период года, но называется тоже старинным словом – Карнавал. В переводе – «прощай, мясо!».
Когда-то парижский карнавал длился с 11 ноября (дня св. Мартина, времени окончания полевых работ) до самого Поста. Потом он сократился до «Жирной недели» и до еще одного праздника, который называют mi-carême, то есть «середина Поста».
Это совершенно особый день, в Париже его еще называли Днем прачек – в этот день женщины праздновали свои карнавальные свободы. Например, могли носить брюки, не рискуя попасть в тюрьму (и это еще хорошо – в XVI веке женщин, переодевшихся в мужчин, казнили). А официально запрет на ношение брюк для женщин был отменен во Франции только 31 января 2013 года...
Но главным карнавальным шествием, своеобразным Днем Парижа, было шествие с масленичным быком. Красивое, откормленное животное водили по улицам на радость толпе и под ее восторженные крики.
Во времена наполеоновской моды на все египетское один из тогдашних поэтов пустил слух, что в основе праздника лежит поклонение священному египетскому быку Апису. Но на самом деле в основе лежал выбор «постного мясника», имевшего право в пост отпускать мясо по рецепту врача. Мясные лавки закрывались, а в последнее воскресенье перед постом торжественно выбирали самого лучшего мясника.
А значительно позднее к шествию быков было приурочено другое событие - Concours Général Agricole, Сельскохозяйственный салон, который с тех пор и проводится в Париже в феврале.
Враги у карнавала находились всегда. Его запрещали из соображений шума, помех движению, нарушения порядка, безопасности, гигиены, экономии, оскорбления чувств верующих и главное - морали. Почему-то всегда находятся те, кто считает смех безнравственным. Видимо потому, что он нарушает догмы.
Есть и еще одна причина, по которой карнавальные шествия в Париже время от времени страдали от организационных сложностей – борьба французского правительства со стремлением французской же столицы к самоуправлению. До французской революции Парижем управляли прево. В 1789 году их заменили мэры. Но... с 1794 до 1977 года (за исключением кратких периодов в 1848 и 1870-71 гг.), то есть до самого Ширака, никакого мэра Парижа вообще не было. Так что и организовывать большой городской праздник (особенно после войны) было некому...
Возродился парижский карнавал лишь в 1993 году. А ведь парижские карнавалы ввели в обращение такие праздничные вещи, как конфетти и серпантин.
Confetti – сладкие драже, конфеты – появились, конечно же, в Италии. Ими бросались во время карнавала. Потом сахар заменили гипсом, так что участникам «битвы конфетти» приходилось защищать себя зонтиками или масками.
Когда и откуда возникли бумажные конфетти – сказать трудно. Вроде бы это было на празднике какой-то Миланской газеты – кто-то придумал использовать бумажные кружочки, получавшиеся при пробивании дырок для скоросшивателя. Есть и другие версии, но широкое распространение бумажные конфетти с 1891 года получили в Париже, где во время карнавала их продавали стаканами.
Точно так же и серпантин. Придумали его американцы. По-английски серпантин называется Ticker tape, то есть тиккерная лента, лента аппарата для биржевых котировок. Использованные ленты первый раз бросали в воздух по случаю открытия статуи Свободы в 1886 году.
Считается, что впервые на улицы охваченного карнавалом Парижа с серпантином вышел служащий почтового отделения парижской биржи, принимавший телеграфные сообщения с биржи Нью-Йорка. Использовал он ленты типографского аппарата, и было это в 1892 году.
Однако парижане считают себя изобретателями серпантина, полностью игнорируя американских предшественников. Правы они в одном: именно из Парижа серпантин начал свое праздничное шествие по всему миру.
А в Париже по случаю карнавала долгое время пекли торты со спиральными украшениями. Назывались они спираль-опера, в честь проходившего в эти дни в Опере бала-маскарада.
А знаменитая музыка Сен-Санса «Карнавал животных» была написана именно к парижскому карнавалу. Композитор считал его музыкальной шуткой, не желая прослыть автором «несерьезной» музыки.
Все известные исполнения «Карнавала животных», состоявшиеся до 1921 (года кончины Сен-Санса), проходили в частных собраниях. Так, месяц спустя после премьеры, 2 апреля 1886 года, это сочинение было исполнено в доме Полины Виардо в присутствии Ференца Листа. Единственная часть сюиты, которую Сен-Санс разрешил издавать и исполнять ― «Лебедь». Правда, у Сен-Санса он умирающим не был, хотя номер Анны Павловой Сен-Санс знал и не возражал против него.
Шествие масленичных быков проходит в карнавальные дни не только в Париже. В городе Базас, например, в Аквитании, в этом феврале оно состоялось в 760-й раз! Из всех существующих во Франции шествий масленичных быков это – самое древнее. Даже витраж, на который ссылаются все историки парижских карнавалов и где изображен масленичный бык – в городке Бар-сюр-Сен – относится лишь к середине XVI столетия. В Базасе традицию ведут с 1283 года.
Город Базас расположен в 50 километрах от Бордо на высокой скале, у подошвы которой протекает река Бев, впадающая в Гаронну. Он был когда-то главным городом графства Базадуа и на протяжении многих веков – главной резиденцией епископа гасконского, Недаром главный собор города внесен в список мирового наследия ЮНЕСКО.
Базас побывал, как и многие другие гасконские города, под властью английской короны. В это время все и началось. В 1283 году английский король Эдуард I, бывший тогда правителем Аквитании, издал указ, обязывавший мясников города Базас ежегодно в июне, в день Святого Иоанна, дарить быка местному духовенству. В знак признания его власти и силы.
Мясники посовещались и согласились, но взамен вытребовали себе разрешение водить быков по улицам города во время «Жирного четверга» – на неделе, предшествующей «Жирному вторнику» (Mardi-Gras). Четверг был первым в череде «жирных дней» перед Великом Постом – то есть, если перевести это в привычные русские понятия, открывал масленичную неделю.
«Прощай, мясо!» – именно так с вульгарной латыни переводится слово «карнавал». С криками «Carne, vale!» средневековый люд прощался со скоромной пищей и пускался перед этим во все тяжкие. Откормленные, жирные, приготовленные к забою быки как ничто другое подходили к народному празднику. Так и родился праздник масленичного быка.
Французские историки считают, что, в отличие от большинства церковных праздников, этот не имеет под собой никаких античных традиций. Он средневековый - праздник зарождавшихся купеческих корпораций, среди которых мясники занимали видное место.
Никакого религиозного смысла в нем не было, хотя украшенных цветами и лентами быков под флейты и барабаны провожали до боен. Как тогда, так и теперь шествие останавливается около каждого мясника (и вообще возле жилища уважаемых людей), чтобы исполнить «почетный ригодон» (который насмешники называют «коровьей серенадой»).
К началу XX века масленичных быков водили во всех городах Франции, а потом праздник начал хиреть, и возрождать его стали лишь в последние десятилетия. Но базасские мясники своих привилегий держались твердо всегда. Вот только быка теперь иногда норовят называть не жирным, а карнавальным: что поделаешь, веяние времени - жирное у людей не в чести.
И если раньше быков оценивали по количеству сала, то теперь заседающее на центральной площади строгое жюри оценивает чистоту породы, обязательно местной - базасской.
Да, вот еще традиционный бал – местные его называют «берлен» – раньше всегда проводился под аккомпанемент все тех же флейт и барабанов. Ну а теперь они плохо подходят для современных танцев… Вот и все уступки времени за 730 лет!
Да, и еще: мясники отказались дарить священникам быка еще в 1789 году. Современный епископ этого и не требует. Но в день святого Иоанна после освящения креста быка по-прежнему выводят на площадь.
РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI
Подписаться