Производитель лионских кнелей объяснил, что в его продукции нет антисемитского послевкусия

Слово «кнель» в последнее время стало часто появляться в прессе. Это связано с жестом комика Дьедоне, вложившего в него антисемитское содержание и давшего ему название одного из главных специалитетов традиционной лионской кулинарии. Одна из известных марок лионской гастрономии начала рекламную компанию, посвященную выпускаемым ею кнелям.

Кнели на центральном лионском рынке Danielle Birck/RFI

Выступая против того, чтобы их продукция ассоциировалась с антисемитскими действиями Дьедоне, производитель кнелей Malatre развесил в Париже 90 афиш с лозунгом «Кнели без неприятного осадка». «Мы выпускаем их с 1947 года, говорит глава предприятия Лионель Гроллемунд, и гордимся своей продукцией, вписанной в историю лионской гастрономии». Лионские рыбные кнели известны со Средних веков, чаще всего их готовят из щуки или раков и запекают под соусом. Это блюдо в последнее время пользуется популярностью в связи с общим интересом к традиционной кухне. Его можно встретить практически во всех лионских ресторанах, так называемых «бушонах». Производитель кнелей подчеркивает, что рекламная кампания рассчитана именно на парижских клиентов, поскольку в самом Лионе никто не проводит связь между любимым блюдом и жестом Дьедоне.