Импортозамещение по-французски: в Париже открылся салон Made in France

18 ноября в Париже открылся салон под названием Made in France. Он продлится всего три дня, в течение которых посетители смогут познакомиться со ставшими уже редкостью товарами широкого потребления, производящимися на 100% во Франции. Салон призван повысить гордость французов за деяния рук своих.

RFI/ A.Makarova

10:02

Made in France

Всего пару десятилетий назад французы стеснялись помещать трехцветную сине-бело-красную марку, обозначающую национальный флаг, на изделия собственного производства. Но в последние годы продукция Made in France стала для них предметом особой гордости. Родилось даже особое экономическое движение, пропагандирующее потребление только местных продуктов, даже если они и стоят дороже, чем «глобализованные» аналоги, привезенные из-за океана.

В условиях затянувшейся экономической стагнации никто сегодня не будет спорить с тем, что Made in France является важной государственной проблемой. Согласно опросу института общественного мнения Ifop, 86% французов считают, что покупать товары, сделанные во Франции, является жестом гражданского самосознания. Причем эта цифра выше в провинции, нежели в столице. 77% французов готовы платить дороже за продукты питания, если они выращены во Франции. 20 лет назад на это были готовы всего лишь 39% французов. Но сегодня только 44% жителей страны согласны выкладывать деньги за французские товары класса люкс. При этом, совершая повседневные покупки в супермаркете, только 49% французов обращают внимание на этикетку, указывающую страну-производителя.

Согласно тем же опросам, большинство французов считают, что необходимо принять закон, обязующий производителей крупно и четко указывать место производства товара. На сегодняшний день существуют лейблы «Сделано во Франции» и «Французское происхождение гарантировано», но они обязательны только для свежих продуктов питания (исключая замороженные продукты и консервы).

Не исключено, что в ходе предвыборной президентской кампании 2017 года сюжет Made in France станет особенно популярным. В первый же день открытия салона его посетила кандидат в президенты от «Национального фронта» Марин Ле Пен и кандидат от правых Брюно Ле Мер. В выходные на салоне ожидают нашествия других политиков и кандидатов, в том числе и от правящей Социалистической партии.

В первом правительстве Франсуа Олланда был даже создан особый, нигде доселе невиданный пост со странным названием «министр восстановления производства», который занимал социалист с гордой 100%-французской фамилией Арно де Монтебур. За неимением экономических рычагов поддержки французской промышленности этот министр любил появляться на публике одетым во все французское, поглощающим французские круассаны или смотрящим на циферблат 100% Made in France. И если такое поведение и вызывало у его сограждан улыбку, тем не менее, французам стиль Монтебура все же импонировал.

Открывшийся в пятницу салон Made in France проводится уже пятый год подряд. Гастрономия, одежда, мебель, французский дизайн, а также детские игрушки и косметика – на салоне представлены абсолютно все товары, которыми мы пользуемся в повседневной жизни, с тем лишь отличием, что эти товары кроме своей обычной утилитарной функции несут еще одну – они помогают французской экономике и создают новые рабочие места. На салоне представлено 450 участников, приехавших из всех французских регионов.

На их стендах будет представлена продукция, которую посетители могут приобрести тут же, на месте. Более того, каждому посетителю, который купит товар на салоне, возвращается стоимость входного билета – 10 евро. Однако не всякому гостю салона по карману Made in France. Например, черная икра марки Caviar de Neuvic которая производится в южном департаменте Дордонь. Производитель черной французской икры заверил, что не собирается конкурировать с традиционными марками:

RFI/ A.Makarova

«Нет, мы не стремимся к конкуренции с Россией или Ираном. К тому же, Россия и Иран 20 лет назад производили около тысячи тонн черной икры в год, а сейчас они производят всего несколько сотен тонн. Это икра „диких“ осетров. Сегодня, если мы говорим о производстве черной икры, то это прежде всего икра выращенных на ферме осетров, так как осетровые были занесены в список исчезающих животных. Наше предприятие существует всего пять лет, мы выращиваем на ферме 140 тысяч сибирских осетров и производим четыре тонны икры в год. Через пару лет мы будем производить уже шесть тонн. Сейчас во Франции есть семь ферм, производящих черную икру, одна из которых находится в долине Луары, а шесть – в Аквитании, в том числе и мы. Наша ферма находится у городка Невик, в Дордони. На нашем предприятии работают всего 25 человек. В Париже, на улице Одеон есть даже наш фирменный магазин».

25 человек на 140 тысяч осетров – вот это действительно та знаменитая французская высокая производительность, которой здесь принято гордиться.

«Выращивание осетров и производство икры – это очень тонкая и точная работа. Я бы ее сравнил с работой часовщика. И при этом наша икра – это практически натуральный продукт, безо всяких добавок. В нашей икре есть всего 3,5% соли, в то время как по старым рецептам в икре было до 17% соли. Это как если бы вы ели свежую, только что добытую икру. В старой икре оставался сильный привкус рыбы, а в нашей вы найдете нотки ореха, фруктов. Наши икринки имеют 2,5 мм в диаметре. Это тоже наша гордость, они тают во рту. Наша икра – это как редкое вино, которое не пьют, а дегустируют.

Мы экспортируем немного за границу, от 15% до 20% нашей продукции, в основном – в страны Азии. На нашу ферму приходят туристы, мы даже записаны в гиде необычных туров. В первый год к нам приехало 1500 туристов, во второй – 3200, а в этом году у нас было более 5 тысяч посетителей. Это туристы из Азии и Австралии. Они с большим интересом относятся к нашей работе и всегда рады познакомиться с продуктом класса люкс, который так не многим в мире удается попробовать».

В чем секрет французского производства? Почти все присутствующие на салоне производители согласны в одном: это прежде всего старые традиции качества. Отсюда и высокая цена: чтобы получить хороший товар, в большинстве случаев его приходится изготовлять вручную. Секреты производства при этом передаются устно, и часто они не выходят за пределы одной семьи. Таков случай семьи Гиймар, которая уже в четвертом поколении передает секрет изготовления косметики на базе норкового жира:

RFI/ A.Makarova

«Мы производим норковое масло, наше предприятие существует с 1962 года, оно семейное. Я представляю в нем уже третье поколение, а наша дочь будет четвертым. Она сейчас учится, чтобы потом перенять руководство. Как мы работаем? Мы перерабатываем отходы от производства норкового меха. Так как начальный этап изготовления норковых шуб – это обезжиривание шкурок. Мы работаем только с французскими производителями норки. Существуют фермы, которые после первичной обработки шкур поставляют нам наш первичный продукт – норковый жир. Надо сказать, что в норковом жире очень много витаминов. Норки поедают много мяса и рыбы и откладывают много протеинов в своем подкожном жировом слое. Очищенные от жира шкурки идут на шубы, а мы получаем жир, который переплавляем. Этот переработанный жир уже можно использовать в косметике. Мы продаем норковый жир и в качестве продукта косметики. Его используют люди с проблемной, очень сухой кожей. Если пропустить жир через фильтр, то получается норковое масло. Это также продукт косметики. Его можно использовать для лица. Во Франции норковое масло имеет известную репутацию. Его использовали еще наши бабушки вместо крема. Оно имеет прекрасный эффект против морщин. Мы его также продаем в чистом виде или с ароматическими добавками. Кроме этого мы производим различные кремы и лосьоны на базе норкового масла. Это уже больше похоже на традиционную косметику, но мы работаем с настоящим фармацевтом, который разрабатывает наши рецепты. Все у нас делается вручную, у нас очень маленькое производство».

Разговорившись с семейством, я узнала, что у него уже есть постоянные российские клиенты. «Любопытно, что в России выращивают очень много норок. Но насколько я знаю, там нет такого производства, как у нас», – рассказала наследница семейства.

За три дня на салоне ожидается до 55 тысяч посетителей. Кроме представления продукции, там намечены конференции и дебаты, главной темой которых в этом году станет проблема де-индустриализации Франции.