Всего лишь 10 лет назад во Франции производителей биологически чистых продуктов можно было пересчитать по пальцам. Сегодня их число приближается к 26 тысячам. Спрос французов на товары класса «био» постоянно растёт, объем продаж зашкаливает за 4 миллиарда евро. Прошедший с 27 по 30 мая у Версальских ворот салон «Naturally» удивил разнообразием продукции. Потому что «био» сегодня — это не только продукты питания, но и косметика, одежда и даже мебель.
Свою продукцию в Париже представляли 180 частных производителей и коммерческих предприятий – сообщила нам одна из организаторов салона «Naturally» Шанталь Малерб (Chantal Malherbe). Динамичная женщина специализируется на биопродукции уже более 20 лет, организует салоны в Париже, Лионе и Тулузе.
«Их цель — познакомить потребителей с производителями товаров класса „био” и продукцией, отвечающей критериям экологически чистого производства. Мы хотим дать понять потребителям, что покупка – это не просто жест, это решение с последствиями. Предпочитая продукты, изготовленные с соблюдением экологических норм, мы тем самым делаем жест для сохранения окружающей нас среды. На салоне биопродуктов можно пообщаться с производителями здоровой, экологически чистой продукции, купить у них для себя хорошие продукты и одновременно сделать экологический жест для нашей планеты».
Участники выставки объясняют, что непосредственный контакт с покупателем позволяет им лучше изучить спрос. Прямой контакт с производителем интересует и потребителей, подтверждает Шанталь Малерб:
«Тут продают хлеб, варенье, вина, фруктовые соки, одежду. Но, самое главное, это возможность прямого контакта с животноводами и овощеводами, ремесленниками и малыми предпринимателями. Сегодня потребитель как раз ищет прямой выход на производителя. Для него важно понять, где и как произведён тот или иной товар, каким был процесс производства. Потребитель предпочитает прямой выход на производителя, прямой контакт с человеком, который работает где-то во Франции, уважая окружающую среду».
Слова Шанталь Малерб подтверждаются статистикой, опубликованной на сайте экономического издания Les Echos. Прямой продажей — через кооперативные сельхозмагазины, на ярмарках и по почте — занимается почти четверть французских сельхозпроизводителей. 10% из них получили сертификацию экологически чистых хозяйств.
Коммерческое предложение товаров класса «био» постоянно растёт. Самым большим спросом среди гаммы пищевых продуктов пользуются куриные яйца и хлеб. Так постепенно потребитель начинает интересоваться другой продукцией, объясняет Шанталь Малерб:
«Человек понимает, что покупать биологически чистые продукты он сможет только при условии, если производитель не станет поливать овощи и фрукты водой, загрязненной химикатами . Понятно поэтому, что затем человек начинает выбирать неагрессивные моющие средства. Далее, если мы начинаем задумываться и выбирать, что годится в пищу, то логично задуматься о том, что мы наносим ежедневно на нашу кожу, о качестве нашей косметики. Поэтому-то вы и начинаете покупать продукты у производителей, которые соблюдают процесс производства экологически чистый и здоровый».
Шанталь Малерб поняла важность защиты окружающей среды ещё ребёнком.
«Я дочь сельхозработника. Когда приходило время обрабатывать химикатами фруктовые деревья, он всякий раз заболевал, несмотря на то, что обработка велась в масках и комбинезонах. А рядом жила его семья – шестеро детей. И вот, в 1965 году, в год моего рождения, отец покупает землю для частного производства в департаменте Лот и Гаррона. Ему хотелось завести собственное хозяйство, чтобы дети могли бегать по садам, не боясь воздействия химикатов, которые использовались в прежнем хозяйстве. Были там вишнёвые сады. Однажды отец увидел на этих деревьях тлю, но решил ничего не делать. А потом обнаружил, что тля быстро вывелась, потому что её естественным образом уничтожили божьи коровки. Тогда он понял, что сама природа позволяет находить решения. Стал общаться с учёными исследователями в поисках естественных средств. И тогда, уже в 60-х годах, учёные стали предупреждать о вреде ДДТ и других химикатов, уничтожавших всех насекомых. Тогда он задался вопросом о том, как отказаться от них. В нашем хозяйстве он никогда не использовал химии. В наших садах были божьи коровки, и дети могли без какой-либо угрозы для их здоровья играть прямо в полях».
Число сельхозпроизводителей, отказавшихся от пестицидов и химудобрений, во Франции постоянно растёт. Специализированное агентство Agence Bio уточняет: их число возросло на 8%, а объявленные экологическими посевные площади — на 17% за один год. Газеты Le Figaro и Le Monde объясняют эти цифры тем, что рост спроса на биопродукцию позволяет производителям лучше выстоять в условиях кризиса, охватившего сегодня сельскохозяйственный сектор Франции.
РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI
Подписаться