Винодельческие традиции Бургундии и Шампани вошли в список Всемирного наследия ЮНЕСКО

Отныне Франция насчитывает 41 объект культурного наследия, вошедший в список ЮНЕСКО. 4 июля на годичном собрании этой международной организации в Бонне было принято единогласное решение включить в список сразу две французские исторические области – Шампань и Бургундию. Другими словами, ЮНЕСКО признала их высокую ценность и значимость не только для французов, но и для всего человечества.

Les coteaux historiques autour d'Épernay sont entrés dans le patrimoine mondial de l'Unesco, le 4 juillet 20153 AFP PHOTO / FRANCOIS NASCIMBENI

Они вошли в список в категории «культурный пейзаж». Отныне ландшафт, здания и виноградники этих областей являются всемирным наследием, так как их посчитали
продуктом земледельческого и агро-промышленного таланта жителей этих двух исторических французских областей.

Конкретно, в списке Международной организации значатся «склоны, здания и погреба, вырубленные в толще скал» Шампани и «клима» Бургундии. Склоны, здания и погреба Шампани – это «места, где с начала 17-го века создаются знаменитые шампанские вина», – напомнили в Организации ООН по вопросам образования, науки и культуры. В постановлении особо отмечена деревня Отвильер (Овилье), в которой, согласно легенде, монах-бенедиктинец Дом Периньон придумал технику брожения, которая придает шампанским винам их знаменитые пузырьки.

Кроме этого, всемирным наследием было признано то, что сами бургундцы называют «клима». В Бургундии их насчитывают 1247. Эти клима не имеет ничего общего с климатом. Так местные жители называют склоны, на которых растут виноградники. И так как у каждого – свой неповторимый ландшафт, земля, направление ветров и, если так можно выразиться, свое место под солнцем – именно совокупность всех этих природных факторов и создает тот неповторимый вкус каждого вина, который нужно сохранять и передавать последующим поколениям.

О своей гордости быть шампанцем, о важности сохранения культурного наследия, а также об исключительности своего региона RFI рассказал производитель шампанского в деревеньке Овилье Венсен Блияр.

RFI: Что вы почувствовали, когда ваш регион вошел в список Всемирного наследия ЮНЕСКО?

Венсен Блияр: Прежде всего, большую гордость. И большую радость, так как я присутствовал на празднике в своей деревне, организованном в честь этого события, в день провозглашения Шампани историческим наследием. Все мы почувствовали гордость называться Шампанцами, гордость жить в регионе, историческую и культурную ценность которого признали во всем мире. И еще гордость потому, что, как сказал по этому поводу представитель ЮНЕСКО: «если раньше весть мир знал, что такое Шампанское, то теперь весть мир будет знать, что такое Шампань».

RFI: Да, чтобы никто не путал – не шампанские и бургундские вина получили признание ЮНЕСКО, а регионы. Что это значит конкретно, в вашем регионе, в Шампани?

Венсен Блияр: Это исторические склоны, на которых зародились, выросли и постепенно развивались сорта шампанских виноградников. Для этого необходима особенная география – они расположены между рекой и лесными равнинами. В этом месте виноградникам очень хорошо, хотя для других видов земледелия это не очень легкое место – земля там нежирная и там много мела. Поэтому человеку и удалось здесь вывести такие исключительные сорта винограда. Все вместе – почвы, география, люди – создает это наследие, которое, как я надеюсь, теперь смогут для себя открыть туристы со всего мира.

RFI: Вы ожидаете, что теперь к вам приедет больше туристов?

Венсен Блияр: Да, я думаю, что теперь многие захотят приехать к нам и увидеть место, которое значится как всемирное культурное наследие. У Шампани богатые традиции, но их нужно поддерживать. Поэтому мы только рады, что нам присвоили такой титул.

RFI: Да, но обязывает ли он вас к каким-то конкретным действиям, чтобы поддерживать это наследие?

Венсен Блияр: Да, но я думаю, что нам выпал большой шанс – жить среди такого богатого культурного наследия, которое создали не мы – мы его только унаследовали. И когда у вас есть такое наследство, то вам только остается его поддерживать. Достаточно просто хорошо выполнять свою работу, поддерживать в том же состоянии, по-отечески о нем заботиться. Мы его унаследовали и мы его передадим другим поколениям. У нас, конечно, есть конкретные обязанности, но они служат хорошему делу.

По различным оценкам, внесение объекта в список Всемирного наследия ЮНЕСКО привлекает туда на 20% больше туристов, чем обычно. Включение в него Бургундии и Шампани в тот же день поприветствовали президент Франции Франсуа Олланд, министр иностранных дел Лоран Фабиус и министр культуры Франции Флер Пельрен.