SIAL: Пищепром Восточной Европы присматривается к западным рынкам
Опубликовано:
Слушать - 12:06
Настоящим перекрестком мировых коммерческих путей стала проходящая раз в два года близ Парижа выставка товаров пищепрома SIAL. С 19 по 23 октября 2014 г. в комплексе Вильпент свою продукцию показывали более 6 300 фирм из 100 стран мира. В их числе Эстония, Латвия, Украина и Российская Федерация.
Мясо, рыба, молоко, хлеб, полуфабрикаты, готовые и замороженные блюда, всякого рода пищевые инновации – более 400 000 продуктов 20 категорий были представлены на этой ярмарке для оптовиков, которая проводится во Франции 50 лет, с 1964 года.
Стенд Эстонской рыбной ассоциации в секторе морепродуктов видно было издалека. Ассоциация, объединяющая крупнейших производителей разных профилей, давно интересуется французским рынком, объяснил RFI ее представитель Вальдор Нормеге.
RFI: Кого представляет ассоциация на выставке SIAL 2014?
Вальдор Нормеге: У нас в ассоциации 70 членов, они дают где-то 70% продукции отрасли.
То есть ваша ассоциация объединяет как рыболовные хозяйства, так и обработку рыбопродуктов?
У нас есть хозяйства, которые выращивают рыбу, есть океанский лов, лов в Балтийском море (это маленькие траллеры), рыбная продукция — все. И есть еще посредники по импорту-экспорту.
Рыболовы Эстонии участвуют в ярмарке SIAL относительно регулярно с начала 2000 годов. Почему выставка для них интересна?
Причина единственная: мы хотим найти новые рынки. Французский рынок для нас интересен, потому что здесь, например, много потребляют лосося, креветок, морских деликатесов.
Да, но Франция — морская держава и морскими деликатесами обслуживает себя сполна сама…
Я думаю, что мы сможем свободно конкурировать с вашей продукцией. Пусть Франция — большая держава, но у вас нет такой рыбы, какая у нас есть. Например щука, окунь — у вас его очень мало, а у нас он природный. В Евросоюз мы экспортируем не более, чем 100 млн евро в год. Во Франции население 60 миллионов? А в Эстонии — полтора миллиона. Для Франции эта цифра, может, маленькая, а для Эстонии это очень большая цифра. Мы довольны!
Кроме Эстонии свою продукцию в Париж привезли другие страны, в прошлом входившие в СССР. Стенды Латвии, Литвы, Украины и Российской Федерации также находились в главных холлах выставки. Многие, как например Кировский булочно-кондитерский комбинат, приехали в Париж впервые. Светлана, представительница комбината, видит возможность выхода на рынок Европы через точки русских магазинов:
«Наш покупатель на сегодняшний день — это русскоговорящее население Европы. Это розничные русские магазины».
Пять дней в Париже, и контакты на выставке дали россиянам кое-какие идеи, чтобы расширить свое коммерческое предложение и заинтересовать коренных французов.
«Я не скажу, что мы уже познакомились со всеми вкусами, — говорит Светлана, — но та же сушка — может, она подойдет, ну, не к пиву, а к чему-то другому. А по пряникам — надо подольше пробыть во Франции и изучить вкусы в этот плане».
Кировский комбинат уже работает с Германией и надеется расширить географию своего коммерческого присутствия. Выпечку другого рода предлагает на стенде Cannelle Bakery латыш Иварс Cкребелис. Фирма выпускает готовые к потреблению долго хранящиеся мучные изделия.
Иварс Cкребелис: Мы привезли в основном продукты замороженные. Они имеют большой срок хранения и могут храниться в морозильнике до года. Это у нас разные кондитерские изделия, булочки с разными начинками и печенье. Их можно разморозить, поставить в духовку, и у вас будут к столу ароматные свежевыпеченные кондителские изделия. У нас покупают эту продукцию и большие магазины, супермаркеты. Они выпекают наш продукт на месте и продают как свежее.
RFI: Вы впервые участвуете в этой выставке, или вы уже здесь были?
В этой выставке мы в первый раз участвуем. В нашей стратегии экспорт — важный момент. Думаю, Европу чем-то удивить сложно. Все уже тут есть. Но я вижу, не очень-то много тут производителей, которые что-то похожее предлагают.
Микропирожки с мясом, аперитивные шарики с сыром – на стенде постоянно появляются новые пробующие. Проведенное на выставке время позволило специалистам Cannelle Bekery составить определенное мнение о доминантах спроса.
Иварс Скребелис: «Каждый день мы встречаемся с людьми, которые заинтересованы. Кстати, из восточных стран довольно большой интерес, именно оттуда».
На стенде рядом — латвийская кондитерская фирма Enhars, тоже в Париже впервые. Чем она намерена привлечь оптовиков?
«Конфеты! Шоколадные конфеты, ручная работа! — поясняет Ольга Тарабанова. — Наши местные латвийские продукты: это ягода, это фрукты, выращенные в Латвии. Мы берем местные алкогольные напитки — наш Рижский бальзам, известный всем. Мы берем хороший качественный рижский шоколад и делаем очень вкусные конфеты!»
Фирма производит также разнообразное печенье и продает что-то типа торта «сделай сам».
Ольга Тарабанова: «Это "разобранный торт": мы продаём "Advente", подготовка к Рождеству. Состваляющие мы делаем из классического латвийского теста, «пипер-кукас» называется: острое тесто, перечное, выпеченные полуфабрикаты с помадами, с декорами. Вы сами, в кругу семьи, со своими детьми, с бабушками, с дедушками, вечером в тепле у камина, в уюте, собираете этот торт, разукрашиваете. Зажигаете свечи, и у вас праздник — Новый год или Рождество!»
Тесто и крем замороженные?
Нет, это выпеченное, сухое, оно не требует заморозки.
И даже крем?
Нет, это сухая помада , которую достаточно развести водой, чтобы получилась готовая глазурь.
Принцип «сделай сам» был в числе «модных» тенденций пищепрома в этом году. В рамках конкурса инноваций SIAL были, например, отмечены премиями коробочки для выращивания в домашних условиях грибов или листьев салата.
В разговоре радушные сотрудницы Enhars’а сообщили о перспективных контактах с Россией. Естественно, повис вопрос недавно возникших сложностей – разносторонних санкций между Россией и Евросоюзом, в состав которого Латвия вошла десять лет назад (2004).
«Мы видим "политические войны" на экране, — отвечает технолог фирмы при безмолвном одобрении коллег. — В жизни мы сталкиваемся совсем с другим. Мы живем все рядом: у нас русские, украинцы, евреи, латыши — все вместе. Я надеюсь, что это никогда и нигде не разобъет людей на противостоящие стороны. Поэтому для нас самое главное, чтобы никакое эмбарго нас никогда не затронуло. Мы готовы для всех делать самое вкусное. Что даст радость в жизни? Эмбарго? Да ни в коем случае. Какие-то санкции против кого-то? Тоже нет. Зачем границы?»
Предприятия из России присутствовали в самых разных секциях. Помимо кондитерских изделий — в категории биопродуктов, бакалеи люкс, молочной продукции. В секции алкогольных напитков была представлена водка под названием «Зимний дворец».
«Водка премиум класса производится в Кабардино-Балкарии, в России. Продается на мировом рынке. В Европе она представлена в Германии», — наша собеседница, Варвара, оценивает французский рынок для фирмы как малоперспективный из-за высоких налогов на импорт алкоголя. Ее отзыв о выставке SIAL тоже неоднозначный:
«Мы верим в потенциал выставки, и, безусловно, мы много для себя почерпнули, получили очень много отзывов. Но настроены мы умеренно. В первую очередь, мы ждем отдачи от тех коллег, от тех контрактов, на которые мы целенаправленно рассчитывали. А SIAL мы использовали как площадку для переговоров».
Кабардино-балкарская водка была одним из 400 000 товаров, представленных на выставке производителей пищевой промышленности SIAL, которая проходит в парижском пригородном комплексе Вильпент раз в два года. За пять дней там бывает в среднем около 150 тысяч посетителей и покупателей из 200 стран мира.
РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI
Подписаться